Descriere

Cortex CBF 496 SALMON – Mașină automată de depielițat somon proaspăt și afumat

Descriere generală

Cortex CBF 496 SALMON este o mașină automată de depielițat somon, optimizată prin sistemul NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® (AGS) pentru a obține rezultate perfecte atât la fileurile proaspete, cât și la cele afumate.

Datorită rolei speciale pentru somon, presiunea este aplicată mai puternic în mijlocul fileului și mai redusă la margini, ceea ce permite o depielițare mai profundă în zona mușchiului întunecat, reducând pierderile de carne la marginile fileului.

Caracteristici și domeniu de aplicare

• Lățime de tăiere: 430 mm

• Viteză de lucru: 31 m/min

• Înălțime maximă de trecere: 70 mm

• Grosime lamă: reglaj continuu 0 – 5 mm

• Tehnologii:

  • NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® (AGS) – pentru o depielițare precisă, fără resturi pe coada peștelui

  • CF Technology – rolă dințată inox AISI 316L + pieptene racletă

• Metode de depielițare:

  1. Deep skinning (depielițare adâncă cu lamă ascuțită)

  2. Thin skinning (depielițare superficială cu lamă ascuțită)

  3. Silver skinning (îndepărtare cu lamă boantă, pentru păstrarea pielii argintii)

Echipare standard

• Bandă de alimentare și bandă de descărcare

• Rolă dințată AISI 316L cu caneluri și pieptene racletă (tehnologie CF)

• NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® (AGS) – standard

• Suport lamă pneumatic suspendat pentru rezultate uniforme

• Rolă specială pentru somon din poliamidă (durată de viață foarte mare)

• Presiune mai mare pe mijlocul fileului și redusă pe margini → pierderi minime la deep skinning

• Unitate de curățare cu apă pentru funcționare continuă la fileuri proaspete

• Benzi de alimentare/descărcare detașabile rapid, fără unelte

• NOCK POWER PLATES® – robustețe și întreținere prietenoasă

• NOCK EASY-FLOW® – capac de siguranță pe arcuri pneumatice, pentru flux igienic și sigur

• Capac de protecție la ieșirea produsului

• Roți blocabile, inox, rulmenți inox

Opțiuni disponibile

• Balon de presiune gonflabil

• Bandă pentru evacuarea pielii îndepărtate

• Poziționare suplimentară pentru banda de evacuare (adunarea pielii și a fileurilor)

• Placă de trecere pentru fileuri fără procesare

• Model cu două canale CBF 496/7 SALMON TWIN (dublă productivitate)

• Cărucior de curățare pentru benzi, role, suport lamă

Date tehnice – Cortex CBF 496 SALMON

• Lățime de tăiere: 430 mm

• Viteză de lucru: 31 m/min

• Înălțime maximă de trecere: 70 mm

• Grosime lamă: 0 – 5 mm (reglaj continuu)

• NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER®: standard

• Lungime utilă bandă alimentare: 400 mm

• Bandă alimentare: 850 x 425 mm

• Bandă descărcare: 850 x 425 mm

• Bandă piele (opțional): 650 x 425 mm

• Dimensiuni generale (L x Î x A): 880 x 1240 x 1860 mm

• Greutate: 280 kg

• Putere motor: 0,75 kW

• Conexiune electrică: 3 L – PE – 400 V – 50 Hz (IEC 60309, 16 A, 6h), alte tensiuni la cerere

• Conexiune apă: G 1/4 filet interior

• Consum apă: aprox. 200 l/h

• Aer comprimat: 6 – 10 bar (uscat), cuplă DN 7.2 (G 1/4 extern)

• Consum aer: aprox. 30 l/min (presiune ambientală)