Descriere

Cortex CBF 496/7 SALMON TWIN – Mașină automată de depielițat somon pe două linii

Descriere generală

Cortex CBF 496/7 SALMON TWIN este o mașină automată de depielițat somon proaspăt și afumat, proiectată pentru dublă linie de procesare.

Echipată cu tehnologia CF (rolă dințată AISI 316L cu pieptene racletă) și cu sistemul NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® (AGS), mașina permite 3 metode de depielițare:

1. Deep skinning – depielițare adâncă, cu lamă ascuțită

2. Thin skinning – depielițare superficială, cu lamă ascuțită

3. Silver skinning – desprinderea pielii cu lamă boantă

Designul cu role dure speciale din poliamidă pentru somon aplică presiune mai mare pe mijlocul fileului și mai redusă la margini → asigură depielițare profundă a mușchiului întunecat cu pierderi minime de carne.

Caracteristici și domeniu de aplicare

• Lățime de tăiere: 2 x 300 mm (dublă linie)

• Viteză de lucru: 31 m/min

• Înălțime maximă de trecere: 70 mm

• Grosime lamă: reglaj continuu 0 – 5 mm (independent stânga/dreapta)

• Aplicații:

  • Somon proaspăt

  • Somon afumat

  • Fileuri mari sau procesare industrială de volum

Echipare standard

• Bandă de alimentare și bandă de descărcare (pentru flux dublu)

• 2 suporturi lamă, 2 role dințate și 2 unități de presiune → pentru procesare pe 2 canale independente

• NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® (AGS) standard → fără resturi de piele la coadă

• Suporturi lamă pneumatice pentru rezultate uniforme

• Role de presiune dure din poliamidă pentru somon (durată de viață mare, presiune optimizată pe mijlocul fileului)

• Unitate de spălare cu apă pentru funcționare continuă

• Benzi transportoare detașabile rapid, fără unelte

• NOCK POWER PLATES® → robustețe și întreținere prietenoasă

• NOCK EASY-FLOW® cu capac pe arcuri pneumatice la intrare → igienă și siguranță sporite

• Capac de protecție la ieșirea produsului

• Roți blocabile

• Construcție completă din inox și rulmenți inox

Opțiuni disponibile

• Bandă pentru evacuarea pielii îndepărtate

• Plăci de transfer pentru trecerea fileurilor fără procesare

• Cărucior de curățare pentru benzi, role, suporturi lamă și unități de presiune

Date tehnice – Cortex CBF 496/7 SALMON TWIN

• Lățime de tăiere: 2 x 300 mm

• Viteză de lucru: 31 m/min

• Înălțime maximă de trecere: 70 mm

• Grosime lamă: 0 – 5 mm, independent pe fiecare linie

• NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® (AGS): standard

• Lungime utilă bandă alimentare: 400 mm

• Bandă alimentare: 850 x 690 mm

• Bandă descărcare: 850 x 690 mm

• Dimensiuni generale (L x Î x A): 1200 x 1240 x 1860 mm

• Greutate: 400 kg

• Putere motor: 0,75 kW

• Conexiune electrică: 3 L – PE – 400 V – 50 Hz (IEC 60309, 16 A, 6h), alte tensiuni la cerere

• Conexiune apă: G 1/4 filet interior

• Consum apă: aprox. 300 l/h

• Aer comprimat: 6 – 10 bar (uscat), cuplă DN 7.2 (G 1/4 extern)

• Consum aer: aprox. 30 l/min (presiune ambientală)