Descriere
- Dezinfectarea simultană a suprafeței cu ajutorul aburului
- Reducerea germenilor este semnificativ mai bună decât prin tăiere cu cuțitul.
- Creșterea siguranței alimentare
- Randament îmbunătățit datorită pierderii mai mici de greutate în comparație cu tăierea în bucăți
